Bombons de côco à la Gata

Mais uma aventura da gata...
Desta feita não em terrenos hostis, visto que não se trata da primeira vez que faço estes bombons...
Costumo fazer como a bala baiana, ou seja bombom de côco com casquinha de caramelo, mas desta vez variei um pouco e aqui fica o resultado...
Espero que gostem...

Ingredientes:

- Côco ralado
[400g. aprox. 2 pacotes]
- Leite condensado
[Duas latas, aprox. 794g]
- Chocolate em tablete branco/preto
[duas tabletes, pode ser chocolate de leite consoante preferência]
- Cereja cristalizada
[Isto é para o recheio, pode optar-se por fruta fresca como morango e uvas, ou frutas secas como avelã ou até mesmo passas]

Como fazer:

Num tacho juntar o côco e o leite condensado. Levar a lume brando até começar a despegar do fundo. Retirar e colocar no frio por cerca de 30 minutos.
Enquanto esfria, derreter o chocolate em banho maria, com atenção para que este se mantenha temperado e que não perca a capacidade de ficar bem sólido para a cobertura ficar perfeita.
Retirar a base do frio e modelar em pequenas bolinhas de tamanho ao agrado de cada um claro!... ;)

Recheio:

É neste momento que no meio das bolinhas coloca-mos algum recheio se quiserem.
Desta feita optei por colocar cerejas cristalizadas pois são a minha paixão!!!!


Cobertura:

Numa taça passar as bolinhas pelo chocolate até cobrir a totalidade. Pode recorrer-se a uma grelha para quem tem, mas também se pode fazer desta forma, mais directa, sem sujar muita coisa, se bem que recomendo espetar as bolinhas num palito em vez de usar um garfo para as retirar, cobrindo uma de cada vez.

Uma alternativa à cobertura de chocolate, pode usar-se simplesmente chocolate em pó, um pouco mais amargo mas que lhe dá um sabor semelhante ao das trufas.
Também se pode fazer a cobertura de caramelo. Mas essa partilho num próximo post combinado ;) Existe um truque para fazer a cobertura de caramelo perfeita.............

Uma dica: O truque para temperar o chocolate é derretê-lo sem que atinja uma temperatura muito alta, daí ser em banho maria. Colocar uma taça em cima de um tacho com, água a ferver e deixar derreter lentamente, sem mexer muito.... há quem use o microondas mas diz a experiência que pode dar mau resultado... Eu já deixei queimar.... 


Apresentação:

Bem, eu cá recorri a uma base, um bocado de tecido e uma fita dourada, isso e as bases de papel e dá um show como centro de mesa....

Uma dica: Ficam excelentes se envolveres num bocado de papel plástico de crafts como se fosse um rebuçado e podes encher um frasco que tenhas reaproveitado ou mesmo uma caixinha de natal... Quem não gosta de receber doces ;) 
Eu gosto....



Bem malta, espero que tenham gostado, qualquer dúvida comentem em baixo que prometo não deixar ninguém sem resposta simmmm....

Boas aventuras culinárias.... Mandem fotos das vossas... Quero cuscar como correu! Coloquem a hashtag:

#agatadaxana 

Razão....

Queria perder a razão.... Queria deixar de ponderar as variáveis e ceder aos contras.... Queria ceder ao impulso e simplesmente deixar-me ir.....
[agatadaxanA]

Motivação...

A motivação para ir mais longe.... fácil. ... imagino todos aqueles que me acham uma falhada e aí. .... corro mais um minuto ao dobro da velocidade....
vaso ruim não quebra e às vezes devemos deixar esse lado de nós emergir..... o corpo dói mas a alma está curada....

[A gAtA da xAnA]

A gata na cozinha ;) "Cornucópias"

Bem, nas minhas muitas aventuras na cozinha, nunca nenhuma me deu tanto gozo recentemente como as cornucópias... fazem um vistão e ficam óptimas!!! Pelo menos na minha opinião... eheheh

Aqui fica a receita caso decidam experimentar...

Ingredientes da massa:
(ps: eu faço a receita a dobrar o que dá para umas 19/20 cornucópias)

- farinha 500g
(sem fermento)
- manteiga 40g
- gemas 4
- aguardente 50ml
- sal 5g
(faço a olho uma pitada)
- água +/- 200ml
 (eu retiro um bocadinho e vou acrescentado gradualmente)
- Uma frigideira com óleo de altura de dois dedos, pode ser a fritadeira lá de casa mas com óleo novo e não o das batatas fritas...

Como fazer:

Numa taça grande juntar todos os ingredientes excepto a água que vou juntando gradualmente. Amasso tudo devagarinho até a massa despegar da taça e formar uma bola bem homogénea. Deve-se deixar descansar a massa por uns 30 minutos por causa da aguardente.

De seguida estende-se a massa com a ajuda do rolo e cortam-se tiras de aproximadamente largura de dois dedos por uns três palmos.... . desculpem lá estas medidas mas nem por sombras me deu na telha de tirar as medidas á massa... né...

Enrolam-se as tiras nos canudos de metal e frita-se em óleo bem quente...

E voilá! temos a base da cornucópia...

Uma dica: nunca colocar massa de forma a tapar o topo porque a massa mesmo sem fermento vai crescer um pouco ao fritar e depois não se consegue tirar o canudo de metal do interior)

Recheio:

Bem, o recheio pode ser qualquer coisa, desde leite creme cozido, como usam no Brasil, também chamado de creme de leite.... Pode ser com creme Custard, há venda nas lojas mini-preço e continente... Sendo este o meu preferido pois não é muito doce e super fácil de fazer... só seguir as instruções do pacote mas acrescentar mais umas duas ou três colheres de açúcar... ou até um salgado... Queijo, chouriço ou assim e ficas com uma pizza em canudinho....Chantili... doce... etc... etc...

Apresentação:

Podem servir-se numa taça. enterradas em açúcar e canela... Devem ser passadas antes de rechear por este preparado como se fossem rabanadas... dá sempre aquele toque extra... ;)



Uma dica: A massa das cornucópias é de massa frita... podes ter o formato que quiserem, por exemplo dá para fazer pasteis e fritar... dá para inventar o que quiserem... E o creme custard é óptimo para rechear chus, bombas e bolas de Berlim... É só preciso deixar a imaginação fluir... 


Quero ver essas fotos das vossas aventuras culinárias... toca a partilhar comigo... Vão á página da gata no facebook ou há minha página pessoal... Alexandra Marques... Estou curiosa para ver as delícias que andam praí a fazer....

#agatadaxana 

Paz...

   Existem segundos, momentos de paz em que o mundo pára de girar... 

a gravidade deixa de puxar e o corpo flutua em transe numa imensidão de bons sentimentos que te elevam o espírito.....

   São estes os momentos que temos de gravar e fazer backup.... 

   E sempre que o sol se esconder e o tempo ficar enevoado... acedemos a esta memória e recordamos que a vida sempre nos faz sorrir.... seja qual for o  motivo....

Onde está a cola?

   Amarrada de pés, mãos, braços e pernas, é assim que me sinto cada vez que penso em libertar o meu cérebro da solidão e deixar alguém me amar..... 

   Deixar que alguém tome conta de mim, que suspire junto ao meu pescoço e diga baixinho que me ama.

   Algo quebrou em mim e não consegui mais colar estes pedaços de coração que andam para aqui... Guardei tudo à pressa dentro de uma caixa de cartão, sabes?!    Uma daquelas das mudanças às quais perdes o rasto e só quando precisas dela é que tentas encontrar...

   Deixei a mágoa e a tristeza de ter partido o meu objecto favorito e dei uma de DIY e quero repará-lo. 

Apenas quem ama como eu amei consegue perceber a amplitude e a quantidade de estilhaços que ficam... De repente sofres um atentado bombista, o mundo muda!! Ficas ensurdecida com o barulho da explosão e entras em coma. Um coma que dura algum tempo... Sonhas com uma vida diferente mas tudo parece um sonho. Estás a dormir, acordas de repente e percebes que na realidade o tempo passa e andaste em transe.

   É assim que me sinto, no meio de um filme que não escolhi mas que acabei por ter de ver... Quis mudar de canal mas o corpo não respondia, estava afectado demais com a explosão. A mente não processa o que se passa em redor, apenas regista....

   Alto! achei a caixa!

   Onde está a cola pergunto eu? Vou ao super.... já volto....

Apenas quero....

Quero sentir....

Quero que o meu corpo traduza o teu olhar em corrente eléctrica e que percorra todo o meu corpo com pequenos choques...

Quero sentir o calor da tua respiração a milímetros da minha face....

Quero que a pele te reconheça a metros de distância e se arrepie cada vez que te vê chegar ao longe...

Quero voltar a sentir que me abraças e o mundo deixa de existir...

Quero sentir que o espaço e o tempo se fundem num só e que na paisagem apenas resta a tua face,...

Quero que apareças para um café logo há noite e que este se torne num almoço e jantar repetidos indefinidamente durante anos...

Quero sentir que sou a única...

Quero sentir que me amas mesmo quando faço disparates....

Quero que existas só para mim...

Quero que o destino te faça cruzar o meu caminho e que de alguma forma te identifique...

Quero voltar a sentir contigo...

Quero deixar de ser eu e passar a sermos nós...



Quero sentir que foste criado só para mim e que um dia nos vamos cruzar....



Quero-te....

Apareces logo há noite?